时近重阳，秋凉渐深。乡下收秋，新鲜的玉米摆进了洛阳的超市、农贸市场。

买几穗玉米，炖上一锅玉米排骨汤，汤汤水水，润肺养胃，对眼睛也有好处。

洛阳人管玉米叫蜀黍：玉米棒叫蜀黍棒，玉米面叫蜀黍面。

其实，蜀黍本是高粱的别称，玉蜀黍才是玉米的原名。

甭管叫啥名，玉米这种大众粗粮都不算稀罕东西。

清代《客窗闲话续集》里提到玉米时说“此贱而易成之物”，意思是物以稀为贵，玉米这种东西不挑地方，好种易活，撒几颗长一片，不值钱。

玉米并非我国原产。五百年前，欧洲探险家哥伦布在美洲发现了这种种子是金黄色的农作物，把它引种到了欧洲。之后，它又从欧洲传到了亚洲。

中国人是从明代开始种玉米的。据《本草纲目》等古籍记载，起初，种玉米的人不多，玉米产量小，很金贵，人们称其为“玉麦”。

后来“玉麦”疯长，到处都是，便成了价格低贱的口粮。

相传，清末，八国联军入侵北京，慈禧太后在逃难途中饥饿难耐，有人献上黄面窝窝头。饿到发慌，吃啥都香。慈禧太后吃饱了，说：“此物既能为皇家解饥，就叫它御米吧。”“御米”谐音“玉米”，玉米由此得名。

据洛阳老辈人讲，旧时粮食匮乏，玉米磨的黄面曾是主粮。人们逢年过节才舍得吃一顿白面，平日里搅一锅黄面汤，煮上几块红薯，便是美味。若有幸吃一顿肉，便能高兴好几天，回味一整年。

节制是一种生活智慧，延迟满足会增加幸福的浓度。现代人天天白米白面大鱼大肉，不容欲望发酵便已获得满足，吃啥都觉得不香，大概很难体会过去人的心情。